Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
O autorze
Tagi
myTaste.pl

Wpisy z tagiem: pomidory

poniedziałek, 03 grudnia 2018

Dynia z brokułem w sosie kokosowo-pomidorowym

 


  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru
  • 1 ząbek drobno pokrojonego czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • połowa brokuła
  • około 300-400 g dyni hokkaido
  • 1 mała puszka krojonych pomidorów
  • 1 puszka 400 ml mleka kokosowego
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • ryż basmati do podania

Mięso pokroić w kosteczkę wymieszać z 1 łyżką oliwy, doprawić solą i pieprzem, odstawić do lodówki na 30 minut. Dynię pokroić w kostkę. Brokuł rozdrobnić na różyczki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać kurczka i obsmażyć, zdjąć z patelni. Na tą samą patelnię dodać 1 łyżkę oliwy, czosnek, imbir oraz dynię i smażyć przez kilka minut. Wlać mleko kosowe oraz dodać pomidory wraz z sokiem. Gotować bez przykrycia na delikatnym ogniu przez około 15 minut.

Na 5 minut przed końcem gotowania dodać brokuł i podsmażone mięso. Podawać z ryżem. Smacznego.