Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
O autorze
Tagi
myTaste.pl

Wpisy z tagiem: bakalie

sobota, 22 grudnia 2012

   Prosty i najlepszy keks świąteczny

 


 

 

 

  • 5 jajek
  • 300 g mąki
  • 200 g cukru
  • 200 g masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki rumu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( lub cukier waniliowy )
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • 400 g bakalii : ( rodzynki, orzechy, migdały, kandyzowana skórka pomarańczowa, suszone morele, suszone śliwki, daktyle, suszona żurawina )
  • forma keksowa, tłuszcz do nasmarowania, bułka tarta

Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Masło i cukier  utrzeć na puszystą masę. Dodając  stopniowo jajka, dalej ucierając wlać rum, otartą skórkę cytrynową. W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia,  i szczyptą soli,  dodać do masy- wymieszać. Rodzynki dobrze odsączyć z wody, pozostałe bakalie posiekać i wymieszać z 1 łyżką mąki, dodać do ciasta i dokładnie wymieszać łopatką.

Piekarnik nagrzać do 170°C. Formę keksową nasmarować masłem, opsypać bułką tartą. Ciasto wyłożyć  do formy, wyrównać, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 1 godzinę.

Smacznego !