Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
O autorze
Tagi
myTaste.pl

Wpisy z tagiem: mielone migdały

niedziela, 15 grudnia 2013

Rogaliki migdałowe

 


 

około 80 sztuk

  • 300 g mąki
  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • 150 g mielonych migdałów
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka cukru waniliowego

Mąkę, cukier, migdały, żółtka, cukier waniliowy, masło pokroić na mniejsze kawałki- wszystkie te składniki dokładnie zagnieść na ciasto. Wstawić do lodowki na 1 godzinę.

Ciasto wyjąć z lodówki, uformować długi rulon o średnicy 2,5 cm, następnie pokroić w 0,5-1 cm talarki i uformować z nich krótkie ruloniki, zaokrąglić w kształt rogalika. Piec partiami aby w trakcie pieczenia się nie połączyły ( 3 blaszki wyłożone papierem do pieczenia). Wstawić do nagrzanego piekarnika 200°C, piec 10 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Przechowujemy w blaszanym pudełku.

poniedziałek, 14 stycznia 2013

 Ciasto jabłkowe z migdałową kruszonką

 


 

 

 

 

Składniki na ciasto:

  • około 750 g jabłek
  • sok z jednej cytryny
  • 125 g masła
  • 100 g cukru
  • 3 jajka
  • 220 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 op. cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2- 3 łyżki mleka

Kruszonka:

  • 75 g mąki
  • 50 g masła
  • 50 g mielonych migdałów
  • 100 g marcepanu

 

  • puder cukier do posypania

 Tortownicę o wymiarach  (26 cm ø), nasmarować masłem i obsypać bułką tartą.  Jabłka obrać, pozbyć się gniazd nasiennych, pokroić w ósemki i skropić sokiem z cytryny. Masło, cukier, cukier waniliowy, sól, utrzeć mikserem, dodając stopniowo po jednym jajku i ucierać na puszysty krem. Następnie wsypywać  porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia- cały czas miksując i na koniec mleko. Ciasto wyłożyć równomiernie do formy, rozłożyć jabłka.

Składniki na kruszonkę zagnieść dokładnie palcami i posypać na owoce. Wstawić do  nagrzanego piekarnika 190°C i piec przez 55- 60 minut. Upieczone ciasto wystudzić na kratce i posypać pudrem cukrem.

Smacznego:-)