Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
O autorze
Tagi
myTaste.pl

Wpisy z tagiem: kabanos

środa, 22 sierpnia 2012

 Sałatka z tortellini


 

  • 1 opakowanie tortellini  250 g (smak do wyboru)
  • 2 strąki papryki np, żółta i czerwona
  • kilka rzodkiewek
  • pół pęczka szczypiorku
  • 100 g pomidorków wiśniowych lub innych małych
  • 150 g kabanosów
  • 1 mała cebula
  • kilka suszonych pomidorów w marynacie
  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 125 g kwaśnej gęstej śmietany
  • 3 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki oliwy
  • 8 łyżek wody
  • sól morska, świeżo zmielony pieprz
  • kilka listków świeżej bazylii

Tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Paprykę umyć pokroić w kostkę, rzodkiewkę w plasterki, cebulę i szczypior posiekać, pomidorki przekroić na połowki, kabanosy pokroić na mniejsze kawałki. 

Połowę posiekanej cebuli, 8 łyżek wody, ocet winny, oliwę, sól, pieprz zagotować. Tortrllini odcedzić, przełożyć do większego naczynia, wlać ciepły winegret, wymieszać i ostudzić.

Suszone pomidory odsączyć z oliwy, drobno pokroić, połączyć z jogurtem i kwasną śmietaną, dodać pozostałą cebulę i  świeżą posiekaną  bazylię. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany sos połączyć z wystudzonym tortellini, papryką, szczypiorkiem, rzodkiewką, pomidorkami. W razie konieczności przprawić.

Kabanosy można pominąć jeśli sałatka ma być podawana np, do grilla.

Smacznego :)