Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
O autorze
Tagi
myTaste.pl

Wpisy z tagiem: ryba w zalewie

wtorek, 18 grudnia 2018

Ryba w zalewie pomidorowej

 


 

  • 1 kg filetów dowolnej ryby
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • olej do smażenia

Zalewa

  • 6 szklanek wody wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 2-3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 cebul
  • mały koncentrat pomidorowy Kotlin
  • 4 liście laurowe
  • 2 łyżki oliwy

Filety (mrożone rozmrozić) pokroić na mniejsze części, posolić, popieprzyć. Jajka roztrzepać widelcem, bułkę tartą wsypać na miseczkę. Kawałki ryby moczyć w jajku, następnie w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. odstawić do wystudzenia. Cebulę obrać, pokroić w krążki. Do garnka wlać oliwę, dodać cebulę i podsmażyć, wlać wodę, ocet, dodać ziele angielskie, liść laurowy, sól, cukier, koncentrat pomidorowy. Zagotować, przestudzić. Ryby ułożyć w naczyniu warstawami, zalać zalewą. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni. Smacznego.