Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
O autorze
Tagi
myTaste.pl

Wpisy z tagiem: czerwona soczewica

czwartek, 03 maja 2012

 Zupa  hinduska  z czerwonej  soczewicy


 

 

 Błyskawiczna, smaczna, aromatyczna, zdrowa, pożywna, łatwa do wykonania zupa z czerwonej soczewicy po hindusku- wspaniały smak...

 

  • 500 g czerwonej soczewicy
  • 1 ½- 2 l bulionu warzywnego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  •  kawałek świeżego imbiru wielkości orzecha włoskiego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżeczeka mielonego kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki kardamonu
  • sól morska, świeżo zmielony pieprz, szczypta cukru
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 150 g jogurtu naturalnego

Cebulę, czosnek, imbir, obrać. Drobno posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę, czosnek, imbir, soczewicę, podsmażyć. Dodać curry, kmin rzymski, kardamon, wlać bulion. Gotować na małym ogniu 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem. Zupę podawać w miseczkach. Na środku zrobić kleks z jugurtu posypać posiekaną natką i curry. 

Życzę smacznego!