Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
myTaste.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Zupa brokułowa


 

  • 1 brokuł
  • 4 ziemniaki
  • 1 mały por
  • 2 marchewki
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 litry bulionu jarzynowego lub drobiowego
  • kilka zieren ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 100 g śmietany creme fraiche
  • szczypiorek
  • sól, świeżo zmielony pieprz

 

W garnku rozgrzać masło, zeszklić pokrojoną cebulę. Por dobrze umyć, pokroić w plasterki  dodać do cebuli, smażyć chwilę. Dodać obraną i startą marchewkę i mieszając podsmażać około 2 minuty. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i smażyć 2 minuty co chwilę mieszając. Wlać bulion, dodać liść laurowy i ziele angielskie, zagotować, przykryć i gotować przez 15 minut aż warzywa będą miękkie.

Brokuła umyć, odkroić różyczki,  zielone łodyżki pokroić w cienkie plasterki. Brokuły dodać do zupy, zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 minut bez przykrycia. Na koniec zupę zaprawić  śmietaną cerme fraiche, dodając stopniowo,doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę posypać szczypiorkiem.



czwartek, 31 stycznia 2019, ginam35

Polecane wpisy