Przepisy są jak drogowskazy. Do gotowania zawsze potrzebna jest własna inwencja i fantazja...
myTaste.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Tort jogurtowy z truskawkami

 


 

 

 

 

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • 100 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Poza tym:

  • 500 g truskawek
  • 600 g jogurtu greckiego
  • 9 płatków żelatyny
  • 250 g śmietany kremówki schłodzonej
  • 100 g cukru
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 łyżki płatków migdałowych

Formę o wymiarach 26 cm ø, wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę z cukrem i szczyptą soli, po czym dodać żółtka. Na koniec przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wmieszać delikatnie szpatułką. Wstawić do nagrzanego piekarnika 190°C, piec 15-20 minut. Wystudzić na kratce. Z biszkoptu zkroić cienką warstwę i pokruszyć, zachować. 

Galaretkę truskawkową przugotować według wskazówek na opakowaniu. Odstawić w chłodne miejsce do momentu tężenia. Truskawki umyć, usunąć szypułki pokroić na mniejsze części (kilka zostawić do dekoracji). Płatki migdałów uprażyć krótko na suchej patelni. Wokół biszkoptu zapiąć obręcz do tortów. Jogurt grecki wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym. Żelatynę namoczyć w zimnej, po czym wycisnąć i rozpuścić w rondelku na delikatnym ogniu, dodać 3 łyżki jogurtu i wymieszć. Połączyć z pozostałym jogurtem, energicznie mieszając. Na koniec dodać ubitą na sztywno śmietanę, delikatnie wymieszać. 8 łyżek kremu jogurtowego posmarować biszkopt, rozłożyć truskawki, następnie zrobić kleksy 1/3 tężejącej galaretki. Ponownie wyłożyć kleksami połowę kremu jogurtowego i  1/3 tężejącej galaretki. Czynność powtórzyć z pozostałym kremem i galaretką, zrobić dwie ósemki widelcem. Wierzch posypać płatkami migdałów i odłożonymi okruszkami biszkoptu, udekorować truskawkami. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny. 

 

 



 


niedziela, 29 marca 2015, ginam35

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Marta, *.dynamic.chello.pl
2016/10/10 15:56:44
Umarła i poszłam do nieba jak zobaczyłam to cudo. Zrobię na pierwsze urodziny mojego synka.